다들 즐거운 하루 보내셨나요? 저는 오랜만에 요리를 했는데 태어나서 닭볶음탕을 처음 만들어 봤어요. 인터넷으로 레시피 몇 개 살펴보고 그냥 손 가는 대로 했는데 대충 한 것 치고는 맛있게 된 것 같아요^^
닭볶음탕용 닭을 씻으면서 기름기나 내장을 제거해 주세요. 사실 처음 해봐서 뭘 제거해야 할지 몰라 그냥 보기 좀 안 좋은 것만 뗐습니다.
고기 잡내를 잡기 위해 한 번 데치는 과정을 거치는데 후추랑 소주를 넣고 데쳐줬어요. 다른 레시피 보니까 우유로도 하시더라고요.
한 번 데친 후에 물에 씻어 불순물과 기름기를 제거해 주세요.
다음은 양념입니다. 1) 다진마늘, 2) 미림, 3) 소고기 다시다, 4) 고추장, 5) 간장, 6) 후춧가루, 7) 고춧가루, 8) 올리고당을 넣었어요. 당근, 양파, 송이버섯을 넣었고 깜빡하고 사뒀던 양파는 요리 다 하고 발견했네요ㅜㅜ
조금 더 졸였어야 했는데 시간이 별로 없어서 감자랑 당근이 조금 덜 익었어요. 처음한 것치곤 나쁘지 않았으니 다음에는 양파랑 대파도 넣고 한 번 더 해 봐야겠습니다^^
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